В этот раз рубрика «Где поесть» приглашает вас на Ольхон. Знаете ли вы, как начать день на острове, чтобы зарядиться положительными эмоциями с самого утра? Мы подскажем: непременно с завтрака с видом на Байкал.
Семейная База отдыха «У Пана» находится в тихом и уютном месте – в деревне Харанцы на острове Ольхон, всего в 300 метрах от песчаного берега Байкала. Благодаря такому расположению с террасы гостевого дома открывается фантастический панорамный вид. Туристов в августе здесь совсем немного, так что есть возможность насладиться тишиной и уединением.
На территории базы работает кафе с местной и европейской кухней, где можно заказать блюда от профессионального иркутского шеф-повара Дениса Лазарева.
— В профессии я работаю более 12 лет. Работать на острове мне не впервой — за плечами уже восьмой сезон на Ольхоне. Остров — это всегда мощная энергетика: своеобразный отрыв от материка накладывает свой отпечаток. Это другая атмосфера и другие бытовые вопросы, связанные с работой кухни.
— Так как я родом с Байкальской земли, Байкал принимает меня с теплом, работаю с удовольствием. Практически 24/7 три месяца подряд — драйв и активность. Наша кухня славится не только на Ольхоне, но и на всем Байкальском побережье. Благодаря полной отдаче в работе блюда получается по-особенному вкусными, — рассказывает Денис.
Кафе работает не только для постояльцев базы отдыха, сюда может прийти любой желающий. Слухи об этом месте разошлись далеко за пределы острова. Многие туристы рассказывают, что ни одно заведение на Ольхоне не сравнится с кухней «У Пана».
Завтрак проходит с 9:00 до 11:00 в формате «шведский стол» который балует изобилием позиций. Свежий творог с домашней сметаной и вареньем, нежные сырники, свежеиспеченные ватрушки с различными ягодными начинками, несколько видов сыров и большое количество мясных нарезок — выбирайте комбинации по вашему вкусу. А также здесь всегда большой выбор сочных фруктов и овощей. Из горячего: каши или яичница (скрэмбл). Найдутся блюда и для вегетарианцев. А самое главное – все свежее и невероятно вкусное.
Отметим, что здесь нет стандартных скатертей на столах, вместо них – карта Иркутской области и Бурятии с достопримечательностями и кратким путеводителем. Есть чем заняться, пока ждешь свой заказ.
А теперь пройдемся по основному меню. Согласитесь, что, приезжая в глухую деревню, никак не ожидаешь увидеть необычные для этого места позиции: классический тайский суп Том Ям с морепродуктами, стейк из муксуна с молодым картофелем в соусе эспума, томленные щечки или бефстроганов. К слову, стейки из рыбы здесь с легкой хрустящей корочкой, нежные внутри, ароматные и таят во рту. На территории базы есть своя мангальная зона, поэтому можно заказать мясо на огне: курицу, свинину, говядину или байкальскую рыбу. Ресторанная подача, форма, вкус – все на высшем уровне!
Для любителей местной кухни здесь всегда приготовят невероятно вкусную байкальскую уху с двумя видами рыбы, сало собственного посола, горячий бухлёр по-бурятски, домашние пельмени, ольхонские позы или сагудай из байкальской рыбы.
А если вы захотите отведать чашечку кофе, то бариста вам приготовит эспрессо, бамбл, американо, капучино или латте. (Можно сделать на альтернативном молоке).
Немного о доме отдыха «У Пана»
На турбазе в распоряжении гостей есть бассейн, баня, волейбольная площадка, батут, качели, мангальная зона и сапборды. Но одно из главных преимуществ — дружелюбная обстановка, потому что весь персонал – это хорошие друзья и родственники владельцев турбазы.
Чувствуется, что ребята работают в команде на благо общего дела. Везде чистота и порядок. Персонал ну очень приветливый и заботливый. Несмотря на тяжелые трудовые будни, даже после 23:00 у них хватает сил рассказывать шутки и улыбаться постояльцам. Здесь определенно самая вкусная кухня на Ольхоне, где каждое блюдо – произведение искусства.
Турбаза находится по адресу: Иркутская область, остров Ольхон, деревня Харанцы, ул. Намшеевой, 31.
Фото базы отдыха «У Пана».
Читайте по теме: Ресторан Бутин: от винных погребов до гриль-бара
Подписывайтесь на наш телеграм-канал, у нас много интересного!
22.08.2023
Возрастное ограничение: 16+.
