Галерейно-ресторанный комплекс «Собрание Спешилова»

«Собрание Спешилова» это то место, где можно насладиться уникальной коллекцией редких самоваров, выставками в галерее и отведать блюда авторской кухни. А также оценить интерьер заведения выполненный в дворянском стиле. Кроме того, здесь есть камерное лаунж-пространство с бильярдом и винным погребом, создающее особую атмосферу для отдыха и развлечений.

Основатель комплекса — иркутский предприниматель и благотворитель Александр Михайлович Спешилов. Он более 20 лет является коллекционером и ценителем искусства. Именно его коллекция самоваров стала основой этого уникального места.

В ресторане «Собрание Спешилова» вы погрузитесь в уют дворянского дома середины XIX века. Сможете насладиться изысканными блюдами в современной интерпретации.

Ежедневно ресторан приглашает гостей и жителей города на деловой обед с простыми и сытными блюдами, приправленными изюминкой. Заведение также организует эногастрономические вечера, банкеты для особых торжеств и авторские трапезы для гостей города.

В «Собрании Спешилова» любое блюдо в меню — это игра вкуса. С одной стороны, все рецепты канонические: с историей и некой легендой. С другой, следуя новейшим тенденциям, повара аккуратно привнесли в них современное начало. А собственная сыроварня от шефа ресторана Дмитрия Мужеляк порадует гостей натуральными сырами, которые подчеркивают и дополняют вкусовые оттенки готовых блюд.

Меню заведения

В меню ресторана большое количество горячих блюд из рыбы: судак с мидиями в сливочном соусе, палтус с раковым соусом, нежнейший муксун с луковым пюре и кремом из водорослей, а также осетр из угольной печи и многое другое. Из мясных деликатесов можно отметить утиную грудку с грушевым муссом и жимолостью, телячьи щечки, телячий язык с ризотто из цветной капусты и даже голубцы с дичью. Благодаря разнообразному меню здесь каждый найдет блюдо по вкусу.

Интерьер

В зале ресторана имеется изящный буфет XIX века, украшенный резьбой и узорчатыми рамами зеркальных панно. Весь интерьер наполнен предметами в классическом стиле, включая потрясающие люстры и светильники из бронзы над каждым столом и барной стойкой.

На стенах можно увидеть множество резных полочек, на которых размещены фарфоровые фигурки из частной коллекции владельца заведения. Столы обеденных залов изготовлены из массива ясеня лучшими мастерами, а уютные диванчики и кресла отделаны текстильной тканью с оригинальным орнаментом. Контраст между светлыми стенами, темными полами и дверями выгодно подчеркивает все детали классического стиля.