Первым мероприятием масштабного гастрономического фестиваля «Байкал объединяет 2025» станет эксклюзивный ужин трёх известных шеф-поваров Сибири. Он пройдёт 29 октября в иркутском ресторане «ЛАМУ». Мероприятие послужит официальным открытием фестиваля, который в этом году вышел за рамки Байкальского региона и приобрел всероссийский размах.

Гостей вечера ждёт авторский гастрономический опыт: каждый из трёх талантливых шефов приготовит по два своих самых впечатляющих блюда, объединённых в единое меню из шести курсов.

В кулинарной битве титанов примут участие:

  • Александр Мордашов (ресторан «ЛАМУ», Иркутск): один из самых титулованных шефов Сибири, победитель всероссийских чемпионатов, идеолог сибирской кухни и повар в третьем поколении.

  • Алексей Кущенко (ресторан «Сибиряки» 0,75 Group, Красноярск): «викинг» сибирной нордической кухни, стоявший у истоков легендарного красноярского проекта 0,75 Please, а ныне — бренд-шеф.

  • Алексей Фокин (ресторан «Князь Гвидон», Иркутск): яркий гастроэксперт с 14-летним опытом и стажировками в лучших ресторанах России (White Rabbit, CoCoCo), победитель чемпионата России PIR2016.

Меню ужина обещает быть разнообразным:

  • Александр Мордашов представит хрустящие корзинки «Амисбуш» с бурятским саламатом и омулем, а также пирог с северным омулем и красной икрой.

  • Алексей Кущенко приготовит сугудай из кижуча с мочёным крыжовником и шоколадный кейк с вишней и брусникой.

  • Алексей Фокин удивит гостей утиным паштетом с хурмой и пельменями с оленем и фуа-гра.

Помимо гастрономического путешествия, гостей вечера ждёт праздничная программа с ведущим и сомелье, а также ценные подарки от партнёров. Среди них — розыгрыш сертификата на 500 000 рублей от Премиум Квартала «Вектор» и подарки от компании «Агат-Авто».

Количество мест на стартовый ужин фестиваля «Байкал объединяет» строго ограничено. Подробности на сайте мероприятия.

28.10.2025

Возрастное ограничение: 18+.